Les noms ont survécu à la place : La Motte, Cabrière, La Provence, Dieu Donné. Aujourd'hui, les panneaux de signalisation se lisent comme un recensement de réfugiés religieux.
Franschhoek — qui signifie « coin français » en néerlandais — est niché dans un fer à cheval formé par les montagnes du Boland à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La rivière Berg prend sa source ici. Les sols de granit décomposé et de schiste, l'air froid descendant du col de Franschhoek et une large amplitude thermique diurne confèrent à la vallée sa réputation pour le Sémillon et le Cap Classique, le vin mousseux traditionnel d'Afrique du Sud. De vieux blocs de Sémillon plantés dans les années 1930 subsistent toujours à Landau du Val. Une excursion viticole à Franschhoek au départ du Cap ne couvre que 75 kilomètres de la N1 et de la R45, pourtant le changement climatique est mesurable.
Ce qui soutient la vallée aujourd'hui est une densité de domaines inhabituelle pour sa taille : plus de quarante caves sur un tronçon de douze kilomètres, la plupart regroupées le long de la R45 et des routes secondaires d'Excelsior et de Robertsvlei. Le Franschhoek Wine Tram, lancé en 2012 sur une section restaurée de la ligne ferroviaire de Franschhoek datant de 1904, a rendu cette densité accessible sans chauffeur. Les itinéraires du tram « hop-on hop-off » animent désormais la plupart des itinéraires ; une visite des vignobles de Franschhoek et Stellenbosch au départ du Cap associe généralement la vallée à la ville universitaire plus ancienne située après le col de Helshoogte, tandis qu'une visite des vignobles de Paarl, Franschhoek et Stellenbosch au départ du Cap ajoute une troisième appellation et son dôme de granit. Pour les voyageurs privilégiant la profondeur à la diversité, les opérateurs de dégustation de vin à Franschhoek au départ du Cap organisent des journées dans une seule vallée, articulées autour de quatre ou cinq caves.
L'architecture mérite l'attention. Les pignons hollandais du Cap — moulés, blanchis à la chaux, datés en relief au-dessus de la porte — définissent les anciens « werfs ». Boschendal, accordé à Jean le Long en 1685, conserve un manoir de 1812 et une cloche d'esclave. Le Monument commémoratif huguenot situé à l'entrée de Huguenot Road, achevé en 1948, utilise trois arches reliées pour représenter la Trinité, adossées à une colonnade semi-circulaire. Le Musée commémoratif huguenot situé à côté conserve des registres de baptême et des listes d'émigration.
Les caves elles-mêmes varient, allant de caves du XVIIIe siècle avec des poutres en bois jaune aux salles à barriques souterraines d'Antonij Rupert. Plusieurs domaines pratiquent la vinification par gravité le long de la pente. L'entrée dans la vallée elle-même ne coûte rien — 0 ZAR — bien que chaque domaine facture des frais de dégustation distincts, une structure qui s'est maintenue malgré la croissance du trafic du tram. La réservation de billets pour une excursion viticole à Franschhoek au départ du Cap à l'avance est devenue une pratique courante depuis l'extension du tram. Les vignes, quant à elles, suivent le même rythme qu'en 1688.
8 h 30 min
